電子レンジでトマトとチーズのハンバーグ
けゆあ
作り方
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1
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玉葱はみじん切りにして塩・胡椒し、ラップなしでレンジ500ｗで1分30秒かける。
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2
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■パン粉は酒と卵液を振りかけておく。■トマトは７～８ｍｍに切っておく。
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3
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ボールにトマト・チーズ・玉葱以外の材料を全て入れてよく混ぜる。
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4
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豆腐の塊がなくなるくらい良く練ったら、冷めた玉葱を加えて捏ねる。
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5
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ひとまとめにして、真ん中をへこませ、旭化成「クックパー クッキングシート」30×30ｃｍの上に乗せる。
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6
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ソースの材料を全部あわせ、凹んだ部分に乗せ、チーズ（1/2枚を2枚重ねだとさらにチーズ感残ります）、トマトを乗せる。
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7
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【クックパー包み】「クックパー」の手前と奥の頂点を重ねて持ち、1～1.5cmの幅に3～4回折り込みます。
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8
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両側の三角形の角にあたる部分をキャンディを包むように２回くらいひねります。
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9
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レンジ500Ｗに3分かける。
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10
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ソースにバターを加え、完成！仕上がりにワインの香りが強く感じられる場合はクックパーを開けてしばらくすると気になりません。
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コツ・ポイント
■我が家のレンジは強500Ｗ、弱200Ｗです。500Ｗ1分は400Ｗで1分20秒、600ｗで50秒、700ｗで40秒の加熱時間相当。■卵を加えるとややしっかり目のハンバーグになります。お弁当には卵小匙2位の固さが丁度良いと思います。
このレシピの生い立ち
旭化成「クックパー クッキングシート」を使った「クックパー包み」コンテスト用。できるだけ実用的なレシピを考えたかった。挽肉にお豆腐を加えると火を通しても比較的柔らかいので、お豆腐入りのハンバーグにしてみました。
このレシピの作者
けゆあ
