うちのバナナシフォン♪

1. 1

   オーブンを160℃に余熱開始。薄力粉とＢＰは合わせてふるっておく。塩も加える。

2. 2

   卵黄のボールに砂糖の半分を加え、よく混ぜる。サラダ油、牛乳、つぶしたバナナ、①の粉の順に入れ、その都度よく混ぜる。

3. 3

   別のボールにメレンゲを作る。残りの砂糖を数回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。

4. 4

   メレンゲを3回に分けて加える。まずは卵黄のボールにひとすくい。ぐるぐるっとよくなじませたら残りのメレンゲの半分を加える。

5. 5

   最後はメレンゲのボールへ卵黄生地を移し、泡を消さないように混ぜる。

6. 6

   型に流し、160℃、30分焼く。焼き上がり後は、瓶などにさして逆さまに冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち