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水茄子は皮とヘタを取り、しばらく水の中へ。水気をきったら食べやすく手で割ります。
柚子胡椒を煎酒にとき、1と手で千切った大葉を和えます。うんと冷やして出来上がり。
煎酒ってコレ。日本酒に梅干しと花がつおをいれ、コトコトと煮詰めた調味料だそうです。
今頃掲載していてすみません。れぽありがとうございました。
ポン酢味も美味しいです♪れぽ有難うございました^^
裂くの楽しいですよね♪れぽ有難うございました。真さんにも感謝
おおお、こんな雑なレシピを真さんに作って頂くとは!大感謝です