パクチーとクレソンのかき揚 エスニック風

パクチー(香菜)クレソンが苦手の人も必ず食べられます。くせが抜けて、風味は残ります。好きな人にはもちろんおすすめ!

材料 (2人分)

パクチー
1巴
クレソン
1巴
7~8滴
ライム
1かけ
小麦粉
2/3カップ
1個
少々
サラダ油
適量

1

ボール1つに卵小麦粉を入れ、軽くほぐす。水少々で軽くのばし、ナンプラーをいれる。もうひとつのボールにパクチー、クレソンを入れ、小麦粉を薄くはたいておく。両者を混ぜる。

2

中華鍋に油をたっぷりいれ、やや高温で揚げる。

3

色づいてかりっとしたら、できあがり。好みでライムをしぼって。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 850 公開日 : 99/10/03 更新日 : 99/10/03

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