ゼラチン無しふわ☆とろチョコレートムース
Description
ｾﾞﾗﾁﾝ不使用なので、ﾄﾛｯとしたﾑｰｽです。
残った卵黄はﾚｼﾋﾟID：850289で救済！
残った卵黄はﾚｼﾋﾟID：850289で救済！
Hirorakuda
材料
（約200mlの容器 5-6個分）
２３０ｇ
２００ml
３個分
６個分
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖
２０ｇ
適量(飾付け用)
適量(飾付け用)
適量(飾付け用)
作り方
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1
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あらかじめ細かく刻んだﾁｮｺﾚｰﾄと生ｸﾘｰﾑを鍋に入れ、中火にかけよく混ぜる。
ﾁｮｺﾚｰﾄが溶けたら火を消す。
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2
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１の粗熱が取れたら卵黄を加えてよく混ぜる。
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3
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卵白を泡立て、卵白全体がふわっとし、泡立て器で泡がすくえる位になったら、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖の半分を加える。
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4
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更に泡立て、全体がきめ細かくなったら残りのｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加え、更に泡立てる。
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5
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ﾒﾚﾝｹﾞを泡立て器ですくうと、角がﾋﾟﾝと立つ位にする。
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6
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２に、５のﾒﾚﾝｹﾞの1/3量を加えてよく混ぜる。
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7
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残りのﾒﾚﾝｹﾞを加えて、混ぜ合わせる。
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8
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全体がﾑﾗなく混ざったらＯＫ。
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9
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容器に入れて、冷蔵庫で４時間ほど冷やす。
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10
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お好みで、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ、ｱｰﾓﾝﾄﾞ等で飾りつけたら
出来上がり♪
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コツ・ポイント
チョコレートの分量を350gにすると、濃厚なチョコレートムースになります。お好きな方は、お試しください♪ ﾋﾞﾀｰﾁｮｺなら甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
知人から頂いたチョコレートムースがとても美味しかったので、教えてもらったレシピから自分流に材料、分量をアレンジして作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Hirorakuda
