胡麻煎餅
けゆあ
作り方
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1
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ボールに卵を割り入れ、砂糖を入れる。オーブンは180度にセット。
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2
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砂糖が溶ける程度に混ぜる。味噌・（好みで生姜汁）も入れよく溶かす。あまり泡立てないほうが綺麗にな仕上がりです。
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3
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振るった薄力粉と胡麻を入れます。胡麻たっぷりですが大丈夫。
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4
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手に水をつけて、天板にクッキングシートを敷き、薄く伸ばす。天板が透けて見えそうでも大丈夫。
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5
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180度で8分焼く。（電気オーブンなら10度位高めで・・）生地の伸ばし方で焼き時間は変わります。
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6
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ある程度焼き色が付いていたら、取り出し素早く包丁で切る。
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7
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※冷めるとパリっとしてくるが、しなければカットした後で、150度で数分追加で焼いて冷ます。追加熱は裏返すといいようです。
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8
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完成！密閉容器に入れて保存してください。
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コツ・ポイント
■焼きあがったものが冷めると硬くなるので、早めに取り出して好きな大きさにカットしましょう。どれくらいの大きさに切るか事前に考えておきましょう。笑 ■胡麻は事前に150度で3～4分炒って冷ましておくと尚パリっと風味良く仕上がります。
このレシピの生い立ち
お茶菓子に何もなかったので・・。無性に胡麻が食べたくなって胡麻せんべい。
このレシピの作者
けゆあ
