胡麻煎餅

胡麻煎餅

Description

生地~焼きまで20分もあれば余裕で作れます。ほんのり味噌味。セサミンたっぷり。

材料 (天板1枚分)

1個
砂糖
60g
味噌
小匙1
薄力粉
20g
白胡麻
80g

作り方

1

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ボールに卵を割り入れ、砂糖を入れる。オーブンは180度にセット。

2

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砂糖が溶ける程度に混ぜる。味噌・(好みで生姜汁)も入れよく溶かす。あまり泡立てないほうが綺麗にな仕上がりです。

3

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振るった薄力粉と胡麻を入れます。胡麻たっぷりですが大丈夫。

4

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手に水をつけて、天板にクッキングシートを敷き、薄く伸ばす。天板が透けて見えそうでも大丈夫。

5

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180度で8分焼く。(電気オーブンなら10度位高めで・・)生地の伸ばし方で焼き時間は変わります。

6

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ある程度焼き色が付いていたら、取り出し素早く包丁で切る。

7

※冷めるとパリっとしてくるが、しなければカットした後で、150度で数分追加で焼いて冷ます。追加熱は裏返すといいようです。

8

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完成!密閉容器に入れて保存してください。

コツ・ポイント

■焼きあがったものが冷めると硬くなるので、早めに取り出して好きな大きさにカットしましょう。どれくらいの大きさに切るか事前に考えておきましょう。笑 ■胡麻は事前に150度で3~4分炒って冷ましておくと尚パリっと風味良く仕上がります。

このレシピの生い立ち

お茶菓子に何もなかったので・・。無性に胡麻が食べたくなって胡麻せんべい。
レシピID : 850513 公開日 : 09/07/16 更新日 : 11/06/24

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

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