6月30日に食べる和菓子　＜水無月＞

蒸し器のお湯を沸かしておきます。

よしの葛、白玉粉、薄力粉、グラニュー糖に、水130ccを加え、泡だて器でしっかり混ぜ、万能こし器でこします。

バットに2の約3/4を流しいれ、約7～8分強火で蒸します。

残りの1/4に水20ccを加え、軽くかき混ぜ、4の上にかけます。

さらに、約7～8分強火で蒸します。

冷蔵庫で冷やして、三角に切り分けます。