エリンギとアボガドのマスタード和え

エリンギとアボガドのマスタード和え
食感も楽しい、暑い時にぴったりなさっぱり和え物。
よーく冷やして食べましょう♪

材料 (2人分)

エリンギ
大1本
アボガド
1/2個
◎シエロオリーブオイル
小さじ1
◎しょう油
小さじ1
◎酢
小さじ1
◎粒マスタード
小さじ1/2強
◎塩・コショウ
適量

1

エリンギを一口大輪切りにして、さっと茹でる。茹で上がったら、冷水に取り冷ます。

2

アボガドも1cm角ぐらいに切り、ボウルにエリンギと合わせる。

3

◎の調味料を順に入れ、良く混ぜ合わせたら完成。

4

コツ・ポイント

アボガドは柔らかく、よく熟したものの方が合います!

このレシピの生い立ち

シエロオリーブオイルのモニターに当選したので、家にあった残り野菜をアレンジしました。
レシピID : 850733 公開日 : 09/06/28 更新日 : 09/06/28

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