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鶏肉はラップに包み、レンジで3分加熱し、冷水にとって細かく裂く。きむちはざく切りに、きゅうりはななめ薄切りにしてから半分に、レタスはちぎって水にさらしてパリッとさせる。
鶏肉の水気を切り、キムチと和える。
皿にレタスときゅうりを敷き、2を中央にのせてごまを振り、マヨネーズをかける。