生チョコ風★とろけるチョコチーズケーキ♪

生チョコ風★とろけるチョコチーズケーキ♪

Description

とろ〜ん♪な口溶け&超濃厚な、大人のためのほろ苦チョコチーズケーキ★泡立て無しで簡単♪大人バレンタインにも是非♪

材料 (18cm丸型)

クリームチーズ
150g
チョコレート(ビター)
140g
2個
純ココアパウダー
30g
洋酒(ラム酒やブランデーなど)
大さじ1
【仕上げ用】
純ココアパウダー
適量

作り方

  1. 1

    室温に戻したクリームチーズを、電子レンジ弱にかけ更に柔らかくしてボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく練る。

  2. 2

    型の底と側面にオーブンシートを敷いておく。オーブンの天板にお湯を張り、200℃に予熱しておく。※焼く時には下げます。

  3. 3

    ①に砂糖を加えてすり混ぜ、なめらかになったら溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。よく混ざったら、ココアと洋酒も混ぜる。

  4. 4

    小鍋で生クリームを沸騰直前まで温めてから火を止め、チョコレートを加えて溶かす。完全に溶けたら③に加えてよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    型に生地を流し入れ、トントンと底を打ちつけて空気を抜き、160℃に下げたオーブンで40〜45分間、湯煎焼きにする。

  6. 6

    粗熱を取って型のまま冷蔵庫へ。できれば半日以上…♪型から外し、茶こしに少量ずつココアを入れて薄く均一に振りかければ完成☆

コツ・ポイント

チョコレートはできれば製菓用が(クーベルチュールだと更に)お勧めですが、ブラックの板チョコでも♪板や塊のチョコの場合は、溶けやすいよう細かくしてから使用を。底取れタイプの型はアルミホイル等で覆ってください。天板のお湯が無くならないよう注意☆

このレシピの生い立ち

バレンタインデー用のチョコレートケーキを、大好きなチーズケーキとのコラボで作ってみました♪とっても濃厚なので、大人数用に小さく切っても食べごたえアリ☆です(*´艸`)♪
レシピID : 851512 公開日 : 09/07/01 更新日 : 17/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年8月19日

食べて生チョコ、後味にチーズケーキてした!リピ決定です GODIVAリキュールを入れました

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2022年2月16日

お酒はいれませんでしたが、美味しく出来ました(*^^*)

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2022年2月1日

濃厚で美味~゚+.ヽ(≧▽≦)ノ.+゚チーズケーキがチョコと合うなんてすごい!

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2021年12月25日

結婚記念日に♡とっても濃厚でした♫