生チョコ風★とろけるチョコチーズケーキ♪

生チョコ風★とろけるチョコチーズケーキ♪
とろ〜ん♪な口溶け&超濃厚な、大人のためのほろ苦チョコチーズケーキ★泡立て無しで簡単♪大人バレンタインにも是非♪

材料 (18cm丸型)

クリームチーズ
150g
チョコレート(ビター)
140g
2個
純ココアパウダー
30g
洋酒(ラム酒やブランデーなど)
大さじ1
【仕上げ用】
純ココアパウダー
適量

1

室温に戻したクリームチーズを、電子レンジ弱にかけ更に柔らかくしてボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく練る。

2

型の底と側面にオーブンシートを敷いておく。オーブンの天板にお湯を張り、200℃に予熱しておく。※焼く時には下げます。

3

①に砂糖を加えてすり混ぜ、なめらかになったら溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。よく混ざったら、ココアと洋酒も混ぜる。

4

小鍋で生クリームを沸騰直前まで温めてから火を止め、チョコレートを加えて溶かす。完全に溶けたら③に加えてよく混ぜ合わせる。

5

型に生地を流し入れ、トントンと底を打ちつけて空気を抜き、160℃に下げたオーブンで40〜45分間、湯煎焼きにする。

6

粗熱を取って型のまま冷蔵庫へ。できれば半日以上…♪型から外し、茶こしに少量ずつココアを入れて薄く均一に振りかければ完成☆

コツ・ポイント

チョコレートはできれば製菓用が(クーベルチュールだと更に)お勧めですが、ブラックの板チョコでも♪板や塊のチョコの場合は、溶けやすいよう細かくしてから使用を。底取れタイプの型はアルミホイル等で覆ってください。天板のお湯が無くならないよう注意☆

このレシピの生い立ち

バレンタインデー用のチョコレートケーキを、大好きなチーズケーキとのコラボで作ってみました♪とっても濃厚なので、大人数用に小さく切っても食べごたえアリ☆です(*´艸`)♪
レシピID : 851512 公開日 : 09/07/01 更新日 : 17/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

345 (333人)

18/02/18

写真

おいしく綺麗にできて感動!ステキなレシピをありがとうございます!

ぞうちゃん!!

オシャレで可愛い〜♪(*´艸`*)こちらこそ感謝です☆

18/02/17

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美味しすぎて何回もリピしてます(^^)

kepppy

チョコホイップ&苺が美味しそう(〃ω〃)れぽ感謝です♪♪

18/02/17

写真

口溶け良く濃厚〜大好評でしたー

まろん107

ハートの苺がいっぱい(*≧∀≦*)れぽありがとうございます♪

18/02/17

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今年のバレンタインに作りました!!!

こなpan

デコにほっこりしました〜♪(*´艸`*)♪れぽ感謝です☆

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