ミンチと小芋のしょうが煮

子供がおいしいって言って、食べてくれました。

材料 (3人分)

合い挽きミンチ
300g
小芋
300g
人参
一本
椎茸
すりおろしモノ少々
砂糖
大さじ5
大さじ3
醤油
20cc
500cc
こんぶだし
一枚
大さじ1
1個
ひとつまみ
コンニャク
一枚

1

合い挽きミンチを卵と片栗粉、塩少々で混ぜる
小芋は皮をむき水でさらしておく
人参は銀杏切り
椎茸は軸を取っておく
こんにゃくは一口サイズに切る
しょうがはすりおろしたモノを使う

2

鍋に水を入れ、沸いた処に昆布だしを入れる
ミンチをスプ-ンで、一口サイズで入れる
一煮立ちしたら、アクをすくい小芋、人参、椎茸、こんにゃくを入れる  

3

砂糖 みりん 醤油(薄口)
の順に入れる
アクをすくいながら、もう一煮立ちさせたら、おろししょうがを 入れる

弱火でコトコト煮込み、15分
したら火を止め置く。
出来上がり

コツ・ポイント

砂糖、醤油などの量は目分量ですので、調節してね。
  

このレシピの生い立ち

レシピID : 8517 公開日 : 00/09/20 更新日 : 00/09/20

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