トマトが美味し~い!冷製パスタ

トマトが美味し~い!冷製パスタ
冷たくてキュッと締まったパスタ麺。美味しい完熟トマトが手に入ったらコレ!ひんやり感とすっきり感が美味しい冷製パスタ。

材料 (2皿分)

スパゲティ麺(細いタイプ)
約150g
トマト
約180g(大1or小2)
小1片
玉ねぎ
30g
大さじ2
ツナ缶
大さじ1
ケチャップ
大さじ1と1/2
小さじ1
小さじ1
ブラックペッパー
小さじ1/2
大さじ2
1本

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鍋にオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを軽く炒める。香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加え炒める。

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ざっと火が通ったら鷹の爪とツナを加え、更に炒める。

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ケチャップ・塩・ブラックペッパー・コンソメ・水を加えしっかり混ぜ合わせ、全体に火か入るようにする。

4

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ソースをボールに移し、冷水で冷やす。
熱が取れたらざく切りにしたトマトを加えてソースを完成させておく。

5

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スパゲティ麺を茹でてスグに冷やす。何度か流水にさらし最後に氷水でキュッと締める。

6

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④のソースを水をしっかり切ったスパゲティ麺を一緒にして味を絡める。

7

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皿に盛り付けて出来上がり。

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2009/7/31....
つくれぽ10人達成!!
話題入りしました~。
みなさんありがとうございます♪

9

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細いパスタを使うとより美味しいです。

10

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2011・7・4
つくれぽ100人達成!
二度目の話題入り、ありがとうございます!

コツ・ポイント

パスタ麺は茹で時間をちょっと越すぐらいで茹でる。
冷水でキュッと締めるのでアルデンテでは固くなってしまう。
麺の水切りはしっかりする。
ソースの味は結構濃い目に作る。

このレシピの生い立ち

茹で上げたパスタにアツアツのトマトソースもいいけど・・・
やっぱり今の季節は冷たいパスタが食べたいな~って思ったので作ってみました。
レシピID : 851881 公開日 : 09/07/01 更新日 : 11/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

216 (175人)

17/08/29

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しそのせ♪今年も夏の暑い時の救世主レシピです~大好き有り難う^^

クックあこ

クックあこサン。毎年ありがとうございます!しそ乗せおいしそ~

17/07/21

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息子のお気に入りパスタで、いつもモリモリ食べます♪

ミキスン

ミキスンサマ。息子クンもモリモリ?嬉しいで~す。れぽありがと

17/07/13

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何度作っても安定の美味しさ♪またリピします!

ミキスン

ミキスンサマ。つくれぽありがとう♪リピぜひお願いします(笑)

17/07/07

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今年もお世話になります!サッパリ、ピリ辛で大好きです!

まゆやまさん

まゆやまさん。毎年ありがとう!大葉乗せがまた美味しそうですね

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Profile ぶるう★べりい 2009年07月02日 00:07
フレッシュのトマトが苦手だったのですが最近克服して
野菜室に常備してあります。
丁度お家に材料があったので早速ランチにしちゃいました。
冷たくて美味しい~。
いつもレシピ提供有難うございます。
次は何かとまた期待しています。(笑)
みぽママン 2009年07月02日 07:15
ぶるう★べりい サン♪

フレッシュトマトが苦手??
最近克服したって本当ですか?
夏のさっぱりパスタの代表格!
冷製パスタ!
これ、本当に美味しいですよね。

いつもスグに作ってくださって感謝しています。
ありがとう。
Profile ねもayu 2009年07月22日 20:50
このパスタめちゃめちゃおいしすぎて3日連続で食べています!!

今までいろいろ冷製パスタ食べたけどこれが一番おいしい!!

素敵なレシピありがとうございます☆
みぽママン 2009年07月23日 11:21
ねもayuサン♪

ありがとうございます。
メッチャ嬉しいお言葉!大感激です。

トマトが美味しい今!どんどん作って何度もリピしちゃってください。
とたこキッチン 2010年06月29日 10:22
今まで冷製パスタを作る時って火を使わないで
「なんか物足りないな」と思いながら手抜きをして
作っていました。
ちょっとのことなのですが、一手間加えると本当に美味しくなるんですね☆

とたこキッチン 2010年06月29日 10:23
ごはん日記に掲載させていただきました(^v^)/
みぽママン 2010年06月29日 17:01
とたこキッチンサン♪

コメントありがとうございます。
「物足りなさ」が解消され、満足できる一品になったようで私も嬉しく思います。

ごはん日記。。。
早速お邪魔しますね。
aimena 2011年07月06日 20:42
こんにちは。

最近暑いので、みぽママンさんのトマト冷製パスタのレシピに惹かれて作ってみました♪

一か所お聞きしたいのですが・・
4の「ソースを冷水で冷やす」がうまくできませんでした。書いてある通り冷水で冷やしたら、せっかくつけた味が溶けてソースの味がほとんど逃げてしまったんです><
味付けが足りなかったんでしょうか?

ちょっとおバカな質問なのかもしれませんが・・
よろしければアドバイスをいただけませんか?
よろしくお願いします(‐人‐)
みぽママン 2011年07月06日 21:46
aimenaサマ♪

こんばんは。
コメントをありがとうございます。
質問の答えですが・・・
4の写真をよく見ると、ソースが入ってる容器(ステンレスのボール)の下に
白い容器があるのが見えますか?
そらはソースを入れた容器よりも一回り大きいものを使っています。
その中に冷水+氷が入っています。
これで湯煎にかけるような感じで冷やしています。
鍋のままでは熱をとるのに時間がかかりますので
早く冷えるようにステンレスのボールがオススメです。

質問にあるように
「冷水で冷やしたらせっかくの味がほとんど逃げてしまった」とありますが、
ソースに冷水が入らないように冷やすと書き足してなかった私のミスですね。
分かりづらくてホントごめんなさい。

冷水で冷やさず、冷蔵庫で冷やしてもOKですので
是非是非、懲りずにチャレンジしてみてください。

れぽ、待っています♪
aimena 2011年07月06日 22:59
みぽママンさん

あ、なるほど!!
作ったとき、考えた末「おかしいな~お水につけるのかなー」と思いつつ、ボールに氷水、ソースはざるに入れての湯煎形式で冷やしました・・。かなりあほです。暑さで頭がまわってなかったのかもしれませんw

聞いてみてよかったです!一瞬で疑問が解決しました♪
(実はこの質問のためにクックパッドにIDをつくったんです。笑)

また近日中に再チャレンジしてみますね!

おばかな質問にも丁寧に答えてくださって本当にありがとうございました!!次はおいしくつくります!