ブロッコリーとしめじのイタリアンキッシュ

ブロッコリーは小さめにカット、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとりほぐし、ベーコンは1cm幅にカットする。

ドライトマト、オリーブは小さくカット、アンチョビは細かくたたく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、１の材料を炒める。しめじの香りがでてきたら２を加え、塩こしょうする。

☆（粉チーズとパン粉をあわせたもの）を表面にかけ、180℃のオーブンで20～25分焼いたらできあがり。

アボカドディップ（アボカド1/4個をフォークでつぶし、レモン汁大さじ１を加え混ぜる）を添えてみました。