シンプル★たことエリンギのオイルマリネ

シンプル★たことエリンギのオイルマリネ
ちょっとオシャレな前菜です。
お気に入りのオリーブオイルで素材の味を
楽しんでください。

材料 (4人分)

ゆでだこ
150~200g
エリンギ
1パック
小さじ1/2
大さじ4
1かけ
1本

1

にんにくはスライス、鷹の爪は半分に折り中の種を取る。
たこ・エリンギは小さめの1口大(1.5cm角くらい)に切っておく

2

鍋に湯をわかし、エリンギを4分ぐらいゆでてざるにあけ、ペーパーで水分をふき取っておく

3

ボールに、オリーブオイル(エキストラバージン)・塩・鷹の爪・にんにくを混ぜ合わせ、たことエリンギを加えてあえる

30分ほど味をなじませたら完成!辛さに弱い場合は途中で唐辛子を取り出しておく

4

コツ・ポイント

エリンギが甘い!というのが良く分かる料理です。
盛り付けた後、ボールに残るオイルは炒め物やパスタに使えます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 85218 公開日 : 03/03/24 更新日 : 05/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
メアリーローズ 2003年06月29日 07:21
エリンギって甘いんですかー?知らなかったです
きのこ類って個性があって面白いですねー
シンプルでおいしそう・・・・(じゅるっ)ぜひ、作ってみます!

おめでとう!!
めぐすた 2003年06月29日 16:24
こんにちは、ピックアップされたなんて知らなくて、メールを受信したところメアリーローズさんからの書き込みがあり、はじめて知りました。
会員数が多い中おめでとうメールをくださって
ありがとうございます。ピックアップもうれしいけど、おめでとうメールもメチャメチャ嬉しかったです。
 同じ県内同士、これからも宜しくお願いします。
 ずいぶん前にキャロットスープ作りました。
お米でとろみがつくなんてびっくりです。
3人娘も喜んで食べました。
メアリーローズ 2003年07月01日 18:29
こんにちは! 遅レス、すみません

エリンギって、面白いですよね。この前、永谷園の松茸のお吸い物で、炊きこみご飯にしたら、松茸みたいだったよ
長野県はタコが高いですよね。。
んん~~タコ特売日を狙って、レシピチャレンジしてみますね♥

キャロットスープ、お試しありがとう!!
冬の風邪気味のとき、栄養を摂るのにGOODです
ちょっと、レストランッぽい味なのも、気に入ってます(ハハ・・自画自賛)
では、また。。。。
リョーズbar 2006年08月08日 07:14
はじめまして!
エリンギの甘さがわかるというコメントにひかれ
昨晩作ってみました~♪
とっても美味しかったです。エリンギをまともに味わって食べたのは初めてでした。
味はもちろんですが、歯ざわりもこんなに良いものだったんですね。
おもてなし料理にもなりますよね!
ありがとうございました。