アップルマフィン

お店で見かけないマフィンを食べたくて。
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材料 (12個分)

薄力粉
60g
バター
60g
植物オイル
60g
3個
50g
りんご(小さく薄くスライス)
1個半
オレンジピール(ダイス)
50g
柑橘系フルーツのジャム
70g
ゴマ
30g

1

[準備]
①卵白と砂糖半分とともに硬く泡立てる。
②ゴマをから煎りしておく。
③オーブン 160度

2

バターと砂糖半分を3分間ほど混ぜ合わせる。オイル、卵黄、ジャムを入れて混ぜる。

3

さらにりんご、ピール、小麦粉1/3を入れ、ある程度しっかり混ざったら、次は小麦粉と卵白を順に数回に分けて切るように混ぜる。

4

最後にゴマを加えてひと混ぜする。

5

マフィン型に入れ、160度のオーブン中段で10分から20分ほど焼く。
(竹串をさして何もつかなければ出来上がり)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ジャムを使い切りたいときに作ります。
レシピID : 85276 公開日 : 03/03/24 更新日 : 07/02/28

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