サバの唐揚 香味野菜添え

サバの唐揚 香味野菜添え
白髪ネギをそえてさっぱりと。

材料 (4人分)

サバ
一尾
6スライス
醤油
大さじ2
大さじ3
適宜
以下タレ材料
白ネギ
1本
1本
3スライス
酢醤油
適宜

1

サバを切り身にし、一口サイズに切る。醤油、酒、生姜をあわせてサバを漬ける。

2

タレをつくる。ネギは白髪ネギにして水にさらす。青ネギは小口切り、生姜はみじん切りで酢醤油につけておく。

3

サバの水気をふき取り、片栗粉をまぶして強火でからっとあげる。揚げたサバの上にネギ二種を散らし、生姜入り酢醤油をかけてできあがり。

コツ・ポイント

たれにつける時間が長過ぎないように。アジでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

サバを買いすぎて、味噌煮とこれを作った。
レシピID : 85339 公開日 : 03/03/24 更新日 : 03/03/25

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