【cake】フルーツケーキ

簡単で、日持ちのするケーキ。冷凍可。
NMG NMG

材料 (18-21cmパウンド型)

バター
130g
薄力粉
150g
3個
130g
ブランデー漬けドライフルーツ
100gー120g
クルミ
40g-60g
(バナナ)
(1本) 
飾り用アーモンドスライス
適量

1

[準備]
①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
②卵白に砂糖1/2を加え、固く泡立てる。
③クルミをから炒りしておく。
④オーブン 175度

2

バターに残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てたら、卵黄を加え、さらに混ぜる。(バナナを加える場合は、薄くスライスしたものをここで加え、よく混ぜる。)

3

フルーツ、くるみ、薄力粉1/3を加え、ある程度しっかり混ぜる。残りの粉と泡立てた卵白を、数回に分けて交互に加え、切るように混ぜる。

4

生地を型に入れ、真ん中ややへこむようにならし、アーモンドスライスをまんべんなくちらす。

5

175度、中段で、30-40分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。

コツ・ポイント

必要に応じてこげを防ぐためのホイルをかぶせてください。
砂糖は最大ですので、減らしてももちろん大丈夫。
砂糖を少し減らして、はちみつを加えてもいいですね。

このレシピの生い立ち

バナナを使い切りたいとき、よく作ります。
バナナを加えるときは、砂糖を60gまで減らしてもOK。
レシピID : 85356 公開日 : 03/03/25 更新日 : 07/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」