究極のバナナヨーグルトケーキ☆

何が究極って、粉以外の主原料がホントにバナナとヨーグルトだけなところが(笑)。
卵も砂糖も油脂も使わないケーキです。

材料 (ミニパウンド型)

バナナ
1本(今回は90gでした)
ヨーグルト
200g
全粒粉
30g
薄力粉
10g
BS
ひとつまみ(粉の3~4%)
ひとふり

1

下準備:ヨーグルトを半量になるまで水切りします。

2

バナナを一皮むいて、レンジで1分半加熱します。
(完熟バナナの場合は省略してください)

3

ボウルにバナナの2/3量を入れ、フォークで粗くつぶします。ヨーグルトを加えて混ぜます。

4

粉類をボウルに入れ、さっくりと混ぜます。型に移します。

5

残りのバナナを輪切りにして、生地の表面に飾ります。

6

200℃に温めたオーブンで、約20分焼きます。

コツ・ポイント

BSはBPで代用OKです。全粒粉も薄力粉で大丈夫。
あたしも1:1の予定が薄力粉が足らず、全粒粉が多めになりました(笑)。

このレシピの生い立ち

卵がなかった!! Σ◎△◎
レシピID : 85411 公開日 : 03/03/25 更新日 : 03/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ちびのわ 2003年04月24日 22:23
こんにちは ちびのわです

娘の友達のおばあちゃん(といっても60歳にもなってないけど)が、膵臓の関係で油、玉子、牛乳を控えるようにといわれたのでなにかないかしら?と聞かれたので調べてみたらここにやってきました。
アトピー体質のためのおやつって高い割には美味しくないんだそうで。
これはさっそく教えてあげなくては!
ナチ。 2003年04月25日 16:52
こんにちは~andはじめまして!
レシピを参考にしてくださったようで、どうもありがとうございます(^-^)
時間が無くて、最近ではあんまりレシピupも出来てないんですが、何かあったらまた、見てやってくださいね(>_<)
ちびのわ 2003年04月25日 17:24
受験生ですか。大変ですね。
でもこの若さでしっかりしてるなぁと感心してしまいます。
そういえば、自分含め、体育会系の人間ばかり。(笑)
そのせいか高校時代、お菓子作りの得意な友達、いなかったなぁ。
ナチ。 2003年04月26日 19:05
受験生、大変です(^-^;
今日も模試がありました。。

お菓子作りの法則に当てはまるでしょうか、体育は苦手ですね(>_<)
やはりインドアにお菓子を作っている方がいいです(笑)。
Profile あすかどん 2003年10月15日 22:22
はじめましてです。
卵アレルギーの子どもをもつ母です。
さっそく作ってみたいのですがBSって何ですか?
教えてください!
ナチ。 2003年10月16日 17:08
こんにちは!
はじめまして、ナチです。
BSとはベーキングソーダ=重曹のことです。
ふくらませるために使うのですが、もしなければベーキングパウダー(こちらはBPと表記しています)でもOKです。
やっぱり、卵を使わないとふくらまないので、補うものが必要なんですよね。
卵アレルギー、大変ですよね。
あたしも、新しいレシピをいろいろ開拓してみたいなあと思うのですが、やっぱりお菓子は難しいです。
あ、そういえばこのレシピも卵を使ってないです。
お砂糖を入れていないので、お好みで甘くしてみてください。
では。

Profile あすかどん 2003年10月17日 11:20
早速のご回答ありがとうございました。
今度作ってみます!
たのしみー

ところで写真のワンちゃんカワユイですね。
胸キュン!
ナチ。 2003年10月17日 17:36
きゃあ!
可愛いでしょう~(親馬鹿)
最近はこたつで寝てばかりいる犬です(笑)

レシピも是非活用してくださると嬉しいです。
では、ありがとうございました(>▽<)