大好きだった給食のソフトめんミートソース

大好きだった給食のソフトめんミートソース

Description

ケチャップたっぷりの、シンプルで懐かしい味のミートソースに、柔らかスパゲティーをin〜♪←アルデンテは禁止ですっ(笑)!

材料 (2人分)

スパゲティー(なるべく太いもの)
200g
サラダ油
大さじ1
《ミートソース》
鶏ひき肉(豚・合挽でも)
100〜150g
玉ねぎ
大1/2個
人参
1/2本
ピーマン
小2個
椎茸
1個
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
★トマトケチャップ
大さじ8
★醤油
小さじ1/3
★こしょう
1〜2振り
★水
120cc
◎牛乳
大さじ2

作り方

1

お湯をたっぷり沸騰させ、塩大さじ1(分量外)を溶かしておく。野菜は全て細かいみじん切りにしておく。

2

パスタを表示より1〜2分長めに茹で、お湯を捨てて鍋に戻し蓋をして、しばらく置く。充分柔らかくなったら、油を回しかける。

3

小鍋かフライパンに油とバターを熱して人参→玉ねぎの順に炒め、玉ねぎが透き通ったらひき肉も加えポロポロになるまで炒める。

4

椎茸・ピーマンも加えて炒めたら薄力粉を振り入れ、粉っぽさが無くなるまで炒め★を入れて弱火にし、混ぜながら軽く煮込む。

5

トロッと煮詰まったら牛乳を加え、サッと混ぜて火を止める。麺とソースを別々の器に盛って完成☆ソースにつけても、かけても♪

コツ・ポイント

太めパスタをやや長めに茹で、放置してソフトめん風に☆今回《名古屋フェア》で購入したあんかけスパゲティ用(太さ2.2mm)を使用♪ミートソースは、当時入っていなかった(?)椎茸やピーマンも加えてみました。無くてもいいし、他の野菜を加えても☆

このレシピの生い立ち

小学生の頃、給食の献立表にあると『この日は絶対休めないっ!』と思っていたくらい好きでした(笑)♪ふと思い出し、食べたくなったので作ってみました。…恥ずかしながら、実はアルデンテのパスタがちょっぴり苦手。。。舌がその頃のままなのかも(^o^;
レシピID : 854368 公開日 : 09/07/05 更新日 : 09/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

20/04/07

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ソフトめん発見!もちろんGET!懐かしい味!馬っXだぜ!感謝幸子

プニのふ04

20/03/17

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食べた事ないので作。KPパスタNGの夫君残念美味しかったです♡

Yokchina

20/01/26

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懐かしの素朴な味♪美味しく出来ました♡合挽き使用。

chou*

20/01/13

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乾麺のうどんでしたらまさにソフト麺!美味しくいただきました♪

papikun