焼豚

薄切り肉のないアメリカ。
簡単に作れて、保存も出来て、持寄りパーティの時には大助かり♪

材料

豚肉(ロース・モモなど塊肉)
800g
大さじ1
しょうゆ
100cc
砂糖
60g
60cc
小さじ1/2
ねぎ(ぶつ切り)
1本分

1

肉を肉の他、全ての材料をあわせたつけだれに漬けて、30分以上おく。

2

中華鍋に油大さじ5をひき、
肉の全面に焦げ目がつくように焼き、
焦げ目がついたらふたをしてしばらく蒸し焼きにする。

3

ふたを取り、残った調味料と水200ccを加え、竹串がすっと通るまでことこと煮る。

コツ・ポイント

私は煮汁を煮詰めて、とろとろになるまで煮るのが好きです。
切ったあと、たれにしてかけてます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 85437 公開日 : 03/03/25 更新日 : 03/03/25

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