ねーちゃんのマーボ豆腐　めちゃくちゃ家庭風

豆腐は手で持っても崩れないくらいまで水切りしておく。

油（分量外）を入れた中華鍋（別にフライパンでも良いと思うけど）でにんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤を焦がさないように炒め、香りが出てきたらひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、ひたひたくらいのお水（分量外）を加え、酒、中華だしの素、を加え、みそ、しょうゆで味つけ。