にんじんのパスタソース

特売の野菜ジュース(トマトジュース)とにんじんを使った簡単なパスタソースです。

材料 (4人)

人参
2本
玉ねぎ
1個
野菜ジュース
3本(190gの物)
ベーコン
2枚
バター
大さじ1
小さじ1
こしょう
少々

1

人参はすりおろします。
玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは細かく刻みます。

2

鍋にバターをとかし、ベーコン、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、すりおろした人参を加え、なじむまで炒める。

3

炒め終わったら、野菜ジュースとコンソメを入れて中火で煮込みます。

4

しばらく煮込んで程よく煮詰まったら、塩コショウで味を調えて、出来上がり♪
パスタにかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

子供の嫌いな人参を食べさせるのに
もってこいのレシピですよ~~♪
すりおろすのは大変だけど、わからずに面白い程、食べるのでがんばってすりおろしてね♪

このレシピの生い立ち

特売で野菜ジュースがとても安く手に入るのでそれをを使ったスープなどは作っていたけど、ある時人参を一杯貰ったので入れた所、子供が驚くほど食べたので、パスタの時には必ずこのソースです。鶏肉を加えても美味しいです。
レシピID : 85466 公開日 : 03/03/25 更新日 : 03/03/25

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