アイルランドの家庭料理コルカノン

じゃがいもは茹でて（やわらかめ）荒くつぶしておく。キャベツ、ベーコンは細切り。

つぶしたじゃがいも、ベーコン、キャベツの順に耐熱皿にのせてキャベツが柔らかくなるまでレンジで加熱する。

鍋に牛乳を入れ暖めながらバターを溶かす。

器に盛ってパセリをちらして完成。