おからビスケット

おからビスケット
ざっくりと出来上がりました。「うの花粉」という名前で売られていましたが、おからをからいりしたものだと思います。

材料 (8つ分)

100g
全粒粉
50g
うの花粉
20g
小さじ2
砂糖
15g
バター
70g
1個
ヨーグルト
80g

1

うの花粉を除く粉類をあわせふるいにかける。バターは1cm角に切り冷凍庫で冷やしておく。

2

うの花粉を粉類に加え、冷えたバターをすり合わせる。そぼろ状になったら溶き卵を加える。

3

2にヨーグルトを少しずつ加える。均一に混ざったらラップにくるみ冷蔵庫で20分ほど寝かせる

4

打ち粉をし2cmほどの厚さにのばし型抜く。200℃に暖めたオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

扱えるぎりぎりの柔らかさの生地です。ヨーグルトを加える時お好みに調整してください。

このレシピの生い立ち

みなさんのレシピを参考にヨーグルトスコーンを作ってみたのですが・・・すっぱさが気になるのでおからを加えてみました。ほんのり甘く仕上がってます。
レシピID : 85516 公開日 : 03/03/25 更新日 : 03/03/28

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