変身！ほうじ茶

煎茶をフライパンにいれ、弱めの強火で５分くらい炒る。香ばしい香りがし、少し煙が出てきたら火加減を調節しながらお茶っ葉が茶色くなるくらいまで炒る。

紙などにあけて冷ます。