黄金比♪トロットロ~豚の角煮(゚∀゚)

黄金比♪トロットロ~豚の角煮(゚∀゚)

Description

柔らかーい豚の角煮に甘辛いタレがたっぷり絡んで絶品♪時間はかかっても、簡単♪ほぼ放置です。作る価値有りの美味しさですよ★

材料 (3人分)

豚バラブロック
500g
長ネギ(青い部分だけ)
2本分
しょうがスライス
5枚ほど
水溶き片栗粉
片栗粉大1・水100cc
●水
750cc
●酒
250cc
醤油
40cc〜50cc
飾り用
飾り用

作り方

1

写真

豚バラ肉を5cm幅に切って、沸騰したお湯に表面の色が変わるまで茹で、氷水につけて水気を切ります。

2

写真

鍋に●を入れ、長ネギ・ショウガを加え、1の豚肉を入れたら、落し蓋をして弱火で2時間コトコト煮ます。

3

写真

柔らか〜く煮えたら、丁寧に油をすくい、ネギとショウガを取り出し、醤油を加え落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます♪

4

豚肉を取り出し、フライパンで表面を焼いて香ばしさをプラス♪皿に盛り。煮汁は水溶き片栗粉でトロミをつけて、たっぷりかける♪

5

半熟タマゴと白髪ネギをトッピングしたら出来上がり~~(・∀・)

コツ・ポイント

ひたすら放置です。煮てる途中に水分が無くなってきてしまったら水を入れて調節して下さい★最後一度豚を取り出してフライパンでサッと焦げ目を付けて、香ばしさをプラス♪
(゚∀゚≡゚∀゚)!!!!!!!!

このレシピの生い立ち

以前どの番組かは忘れてしまいましたが、TVでやってたレシピが基本です。
柔らかーい★美味しい豚の角煮が食べたくてヽ(≧∇≦)ノ
レシピID : 855669 公開日 : 09/12/10 更新日 : 09/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/19

写真

煮汁かける前ですが・・・2時間頑張りました。

*ろりす*

2時間お疲れ様でした( ´ ▽ ` )ネギ盛り加減♬素敵です

10/01/13

First tsukurepo mark
写真

時間なくて圧力鍋で☆味付け参考にさせて頂きました!美味しかった♪

Risoa 51

美味しそぅヽ(≧∇≦)ノしかも綺麗っ♪♪有難うございます★