中華風☆茶碗蒸し

中華風☆茶碗蒸し
ド~ンっと大きな器を使えば豪華 豪華 …
小分けにする手間も無し、蒸し器も必要無し!だって地獄蒸し!…にしちゃうから♪具は筍など旬の食材をプラスしたら季節感が出て美味しそう~☆ミ

材料 (4人分)

3個
ホタテの水煮缶
1缶(70g)
干し椎茸
2個
にら
2~3本
*鶏がらスープの素
小1
*酒
小1
*塩
小2/3
*しょう油
小1/2
*こしょう
少々

1

もどした椎茸を5㎜角に切る。にらはみじん切りにする。ボウルに*印全部と湯2と1/4Cを入れて混ぜ、冷ましておく。

2

ボウルに卵を割りほぐし、よく溶く①の スープを加え混ぜてからこし、器に入れる。これを地獄蒸しに~弱火で15分~20分位蒸す。(ふたに必ず布巾を…)

3

※地獄蒸し=大きめのお鍋に、水をはりその中に直接器を入れ
蒸すこと。水位は入れる器の1/4位になるようにする。

4

【中華あんを作る】
鍋にホタテの水煮の缶汁をとり、水を足して1と1/3Cにする。

5

鶏がらスープの素(小1/3)を加えて、ホタテの水煮をほぐし入れ 椎茸 にらも加える。

6

しょう油(小1)塩 こしょう 少々入れて強火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉(小1の片栗粉を小2の水で溶いたもの)を加えとろみをつけ、好みでごま油を垂らす。

7

茶碗蒸しの上にあんをかけて~出来上がり。

コツ・ポイント

※今回は「なると」入り…でした!

このレシピの生い立ち

※妹の家でご馳走になり、美味しかったので作り方を教えてもらった…。
レシピID : 85581 公開日 : 03/03/26 更新日 : 03/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

07/02/13

写真

エビ、長ネギで作ってみました。簡単!美味しい!見た目も最高です☆

tsugumi13

豪華で美味しそうですね♡♡つくれぽ!感謝です。

07/01/16

写真

今回はちゃんとホタテで作りました。おダシがすごく美味しい♪

ひろろ25

またまた、つくれぽ!感謝です。ありがとうございました~♪

07/01/03

First tsukurepo mark
写真

エビで作りました。「料理の腕あがった」って褒められましたよ~♪

ひろろ25

お役にたてて良かった~♡♡ご連絡ありがとうございます。