なんでも巻いちゃえクルクル肉巻き

なんでも巻いちゃえクルクル肉巻き
かむほどに、野菜と肉のうまみがとけ合うクルクル肉巻き。残り野菜と豚肉で簡単にできちゃいます。

材料 (4人分)

豚薄切り肉
300g
人参
1/3本
ねぎ
1/2本
ピーマン
1/2個
ウインナー
2~3本
プロセスチーズ
適量
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ3

1

ウインナーは軽く炒めておき、人参は下湯でして、野菜は千切りにしておきます。肉巻きは2種類作ります。1つは肉をひろげ軽く塩こしょうして切った野菜をのせくるくると巻きます。もう1つはウインナー、切ったチーズをのせ巻きます。

2

巻いた肉に小麦粉をまぶし、サラダ油大さじ1を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして、焼き始め、全体をこんがり焼きつける。

3

しょうゆ、みりん、酒、水を2に加えて、蓋をして4~5分蒸し焼きにし、蓋をとって煮からめる。

4

食べやすい大きさに切って出来上がり。(中に巻く具はセロリ、インゲン、えのき、しめじ、アスパラ、スライスチーズetc何でも合いますよ。後、書き忘れていましたがウインナーとチーズの組み合わせの方はケチャップ味にしてあります。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷凍してある薄切り肉と残り物の野菜の一斉掃除をかねて。
レシピID : 85642 公開日 : 03/03/27 更新日 : 03/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」