ビールがうまい!れんこん餃子

ビールがうまい!れんこん餃子

Description

食感のよいれんこんと紫蘇の香りを餃子の中にたっぷり閉じ込めました。ビールが進むこと間違いなし。ビールもう一杯!

材料 (3~4人分(約20個分))

豚挽き肉
120g
れんこん
160g(80g+80g)
大葉
5枚
ひとかけ
ひとかけ
大さじ1
醤油
小さじ1
昆布茶(なければ顆粒だし)
小さじ1/2
塩コショウ
少々
小さじ1/3
●餃子の皮
小20枚

作り方

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れんこん半量は摩り下ろし、半量は粗めのみじん切りに、大葉は千切り、にんにくと生姜はみじん切りにしておく。

2

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●以外の全ての材料を入れてよく混ぜる。

3

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餃子の皮で包む。すぐに焼かない時はお皿に片栗粉を少量振っておくと、くっつきを防ぎます。

4

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サラダ油を敷いたフライパン又はホットプレートで中火で焼き、焦げ目がついたらお湯を入れて蓋をし、弱火で5分位蒸し焼きにする

5

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蓋を取って、水分を飛ばし、少量のごま油(分量外)を足して、ぱりっとすればできあがり。

6

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SUZUーRENさんが卵白と水もプラスして下さいました。更にジューシーだそうです。私も研究してみます。有難う~

コツ・ポイント

れんこんを半量分、摩り下ろすことで、他の野菜がなくても手軽にジューシーな仕上がりになります。また半量を粗刻みすることでほっくり、シャキシャキの食感を残しています。もちろんお好みで他の具を加えて下さっても。

このレシピの生い立ち

ビールを堪能したいお休みの日はご飯を控える夫のためにも、ご飯がなくてもお腹も満足できるれんこん入りの餃子を、みんなで作りました。焼きは夫と娘担当。ヘルシーな上大好評だったのでのでレシピにしました。写真はビールが大好きな夫が自分で撮影しました
レシピID : 856585 公開日 : 09/07/06 更新日 : 10/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (36人)

19/01/26

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何度も作ってるのに初投稿です♡大葉が無くてキャベツ入れました美味

nyapple

きれいな仕上がり♡も嬉しい♬有難うございます(^^)/

16/03/01

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時々感じる蓮根がとても効いていて、とても美味しかったです☆

まる助☆

なんて美味しそうなの~お試し&素敵レポ有難うございます

16/01/29

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シャキシャキで美味しかったです(^ ^)

YYキッチン

凄く美味しそう~お試し&素敵レポ感謝いっぱいです!

16/01/28

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手作り餃子初挑戦!旦那に絶賛してもらえました♡シソがいいですね☆

nocchi1984

手作り餃子初挑戦に選んで頂け超嬉しいです有難うございます!

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