きゅうりとわかめの冷たいスープ

きゅうりとわかめの冷たいスープ
きゅうりとわかめの酢の物にだしを加えた感じのさっぱりとした夏向きのスープです。

材料 (2人分)

きゅうり
1/4本(約50g)
塩蔵わかめ
25g(乾燥なら5g)
プチトマト(飾り用)
適宜
300cc
A細ねぎの小口切り
小さじ1
A塩
小さじ1
Aおろしにんにく
小さじ1/4
Aごま
小さじ1
B酢
小さじ2
B塩
適宜

1

キュウリはスライサーなどで細く切る(千切り)。わかめは水につけて塩を抜き、念のためさっと湯通し(火を使わないので)。

2

わかめを食べやすい大きさに切ったら1のキュウリの千切りと合わせ、Aの材料を加え手でもんで味をつける。

3

2に冷めただしを注ぎ、Bの酢と塩でさらに味を調える。冷蔵庫でよく冷やし、飾りのトマトをのせたらできあがり。

コツ・ポイント

だしはいりこが合うと思います。
食べるちょっと前に冷凍庫に入れて表面にうっすら氷がはるくらいしするともっとおいしい。

このレシピの生い立ち

韓国では「ネングク」とよばれているもので夏に食堂のつけあわせに出てくることがあります。ここでは生の赤唐辛子のかわりにトマトを飾ってみました。
レシピID : 85715 公開日 : 03/03/27 更新日 : 03/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/07/15

First tsukurepo mark
写真

体に良い感じ。出汁は濃い方が合いますね~。さっぱり頂きました♪

haru吉

せっかく作っていただいたのに掲載が遅れて本当に申し訳ございません。