5分で【烏賊飯・いかめし 】 旨いよ♪
作り方
-
-
1
-
あい。材料こんなん。
-
-
-
2
-
烏賊は綺麗に中の方まで洗って軟骨抜くの忘れずに (^-^;)
ペーパーなどで 中も水分拭いといてネ。
-
-
-
3
-
冷やご飯、チン♪してあったかくして片栗粉小匙2程ふりかけて、よくよく、ど突いておきましょー。
-
-
-
4
-
←これで 火が通ったらモチモチするし 飯粒の間に汁が入らへん様なるからね♪そしたらご飯を詰めていきますよー
-
-
-
5
-
ご飯丸めて入れて、入り口 キュゥ~っと〆たらご飯、奥の方まで入るからね(笑)2度ほどやってパンパンに詰めといてね。
-
-
-
7
-
んじゃ 煮ましょうか♪
5分とかからへんからね~ よーいドン!
-
-
-
8
-
鍋に調味料と水を入れ、ガンガンに沸き立たせますよ。最後までずっと強火でいきますよ~)))
-
-
-
9
-
沸き立っておる中に 烏賊ちゃん入れてね。んでないと 生臭くなるからね。
鍋の淵に煮汁が飛び散る程に強火でね(笑)
-
-
-
10
-
蓋も落とし蓋もいりませんよ。1分ほど煮てから生姜入れますよ♪
沸き立つ前、最初っから入れると イガイガすっからね。
-
-
-
11
-
煮汁、少なくなるまで 強火でガンガンいっちゃってくださいよー)))途中、何度か 烏賊ちゃん転がしてやってね♪
-
-
-
12
-
ほんの数分、煮汁が減ってき、汁に少々とろみが付いてきます。
はい仕上げっ ヽ(`〇´)ノ
みりん大匙1回し。
-
-
-
13
-
鍋、ゆさぶってたら
身に汁がからみつく位になってきますよ♪はい。火止めて冷ましましょー)))
-
-
-
14
-
冷ますのも たまにコロンコロン転がしてやってね♪そん時の煮汁、こんなんです。少なっ;
-
-
-
15
-
冷めたらー・・・切って盛りますよ♪
切るたんびに 包丁、拭いてやってネ。ご飯がくっついとるから(笑)
-
-
-
17
-
どつき飯余ったら・・・
http://cookpad.com/recipe/909438
【あっと言う間五平餅】
-
コツ・ポイント
烏賊も硬く無く、ぷりぷり♪ なんや(*´・`)
ご飯も もち米使わんでも もちもちさ♪
売ってる烏賊飯よか 安いし旨いから (^m^。)
なんてったってーすぐ出来ちゃうからね♪
このレシピの生い立ち
長く煮ると カチカチになっちゃうし;
圧力鍋やとせっかくのプリプリ烏賊ちゃんが 弱ちーくなっちまう;
んでもって もち米とか ややこしー事も しとう無いじゃん?