炙り*サーモンの玉葱バルサミコソース

炙り*サーモンの玉葱バルサミコソース

Description

mizkanバルサミコレシピコンテスト受賞&400レポ大感謝です♡
雑誌『美的』に掲載して頂きました

材料 (1~2人分)

サーモン刺身用
100gくらい
塩コショウ
少々
少々
玉ねぎ
中サイズ4分の1~6分の1
大さじ1.5
●醤油
大さじ1.5
小さじ0.5
●砂糖
小さじ0.5
バター
小さじ1
付け合せの野菜
あれば適量

作り方

1

写真

サーモンにおろし大蒜を摩り付け塩胡椒とブラックペッパーを両面に振る
玉葱は薄くスライスする

●を合わせておきます

2

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フライパンを熱しオイルを入れサーモンを両面綺麗な焼き色をつけ取り出す
炙り加減はお好みで。
火の通しすぎ注意です

3

写真

同じフライパンにオイルを足し玉葱を炒めます。しんなり透き通るまで焦がさない様に炒め、嵩が3分の1になったら●を入れます

4

写真

③にバターを足しソースの出来上がり。

サーモンをスライスし、付け合せの野菜と一緒に盛りソースをかけます。

5

写真

2010・1月18日
mizkanバルサミコで作るおしゃれレシピコンテスト」で「みんなでワイワイパーティ賞」を頂きました

6

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mizkanフェデェルツォニバルサミコ酢のレシピラベルにして頂きました
ありがとうございます

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2011年12月号の
『美的』にレシピを掲載して頂きました
ありがとうございます

8

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15・8月
「タマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して戴きました
ありがとうございます

コツ・ポイント

*写真のサーモンは200gです
*玉葱はじっくり炒めて下さい。 甘味が増し、ソースに馴染みます
*③で玉葱をレンジにかけてから炒めると時間短縮に。
*熱々で切ると崩れやすいです、粗熱を軽く取り、よく切れる包丁で引くように切ります

このレシピの生い立ち

*主人がサーモン好きなので作りました、
生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。
玉葱のバルサミコソースが良くあいます

*サーモン以外のお魚でも美味しく出来ます
お好きなお刺身でもどうぞ
レシピID : 857485 公開日 : 09/10/21 更新日 : 18/10/20

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡

*つくれぽの掲載に関して*
忙しい時は同じコメントにさせて頂いてます
すみませんがご了承願います

*極稀にレシピの変更や追記もあります
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

676 (503人)

19/10/07

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何回食べても美味!ソースと炙ったサーモンの相性がたまりません♪あっという間に完食です☆

muumi☆

19/09/15

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いつも美味しくて大好き♬ご馳走様( ´ ▽ ` )

noamanma

こんにちは♥嬉しいお言葉有難うございます素敵なレポ超感謝です

19/09/13

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おいしくできました

ayska

こんにちは♥嬉しいお言葉有難うございます素敵なレポ超感謝です

19/08/04

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リピです。美味しすぎます!

k0yuri

素敵なつくれぽ有難うございます♥️掲載が遅くなりすみません♪

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