炙り＊サーモンの玉葱バルサミコソース
putimiko
作り方
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1
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サーモンにおろし大蒜を摩り付け塩胡椒とブラックペッパーを両面に振る
玉葱は薄くスライスする
●を合わせておきます
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2
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フライパンを熱しオイルを入れサーモンを両面綺麗な焼き色をつけ取り出す
炙り加減はお好みで。
火の通しすぎ注意です
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3
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同じフライパンにオイルを足し玉葱を炒めます。しんなり透き通るまで焦がさない様に炒め、嵩が3分の１になったら●を入れます
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4
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③にバターを足しソースの出来上がり。
サーモンをスライスし、付け合せの野菜と一緒に盛りソースをかけます。
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5
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2010・1月18日
mizkanバルサミコで作るおしゃれレシピコンテスト」で「みんなでワイワイパーティ賞」を頂きました
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6
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mizkanフェデェルツォニバルサミコ酢のレシピラベルにして頂きました
ありがとうございます
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7
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2011年12月号の
『美的』にレシピを掲載して頂きました
ありがとうございます
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8
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15・8月
「タマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して戴きました
ありがとうございます
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コツ・ポイント
＊写真のサーモンは200ｇです
＊玉葱はじっくり炒めて下さい。 甘味が増し、ソースに馴染みます
＊③で玉葱をレンジにかけてから炒めると時間短縮に。
＊熱々で切ると崩れやすいです、粗熱を軽く取り、よく切れる包丁で引くように切ります
＊玉葱はじっくり炒めて下さい。 甘味が増し、ソースに馴染みます
＊③で玉葱をレンジにかけてから炒めると時間短縮に。
＊熱々で切ると崩れやすいです、粗熱を軽く取り、よく切れる包丁で引くように切ります
このレシピの生い立ち
＊主人がサーモン好きなので作りました、
生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。
玉葱のバルサミコソースが良くあいます
＊サーモン以外のお魚でも美味しく出来ます
お好きなお刺身でもどうぞ
生サーモンが苦手な私も、軽く炙ると食べやすくなるので。
玉葱のバルサミコソースが良くあいます
＊サーモン以外のお魚でも美味しく出来ます
お好きなお刺身でもどうぞ
このレシピの作者
putimiko
