塩鮭のあら汁

塩鮭のあら汁
格安で売っている塩鮭のあらを使った具沢山のあら汁です。鮭の骨の隋からしみでた旨みが、他の具にしみておいし~です。

材料 (2人分×2回分)

塩鮭あら
4切れ
大根
3cm
じゃがいも
マチルダ1個
ニンジン
3cm
木綿豆腐
1/3丁
小玉ねぎ
1個
長ねぎ
青い部分10cm
昆布
10cmくらいのを1枚
白つぶ味噌
適量(普段の2/3~)
お好みで

1

鍋におわん4杯弱の水を入れ昆布をうるかしておきます。塩鮭のあらは熱湯をまわしかけます。じゃがいもは八等分、ニンジン・大根はいちょう切り、豆腐はさいの目、玉ねぎは串切り、長ねぎは斜め小口切りにします。

2

鍋に豆腐・長ねぎ以外の具を入れて火に掛け、沸騰したら弱火で10分程度煮込みます。豆腐・長ねぎを加え塩気を見てから味噌を溶き入れ、ぐらっときたら出来上がりです。お好みで一味を振ってどうぞ♪

コツ・ポイント

大根・じゃがいも・豆腐は是非入れてください。鮭の味がしみておいしくなります。味噌は必ず塩気を見てから入れて下さい。昆布も裂いて食べましょう♪

このレシピの生い立ち

スーパーに行くと、必ずおつとめ品・あら・刺身の切り落としチェックは欠かしません。←親譲りだから、止めたくても止められない(笑)。
レシピID : 85756 公開日 : 03/03/27 更新日 : 03/03/28

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