照りウマ!照りウマ!●情熱自家製焼豚
Description
まさかお家でできるなんて♪もっと作っておけばよかった~って思いますよ!
材料
(1固まり)
400~600g
青い部分2本分
生姜
1カケ
にんにく
1カケ
1400cc(7cup)
A)醤油
150cc
A)酒
150cc
A)砂糖
大さじ3
蜂蜜
大さじ2
1/2~2cup
塩
少々
コショウ
少々
ごま油
適量
作り方
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1
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たこ糸でお肉をしばる。
よくハムにしましまにあとがついてますよね?
あんな感じで。
塩コショウしてなじませる。
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2
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白葱は青い部分を用意、生姜は1カケを2等分に、にんにくも皮をむき、2等分に。
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4
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3)をボウルにうつし3時間ねかす。(その時、何回か間でお肉をひっくり返してあげましょう)
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5
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再び熱した中華鍋にごま油、そしてもう一度お肉に焼き目をつけ、煮汁と蜂蜜を加え、
煮立たせてからめる。
※蜂蜜は煮汁の味で調整してください。
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6
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冷ましてからひもを切る。
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コツ・ポイント
◎ロースがおすすめ。ももは油の固まりの部分がなくていいがちょっと固めになる。
◎中華鍋がなかったらフライパンでいいが、煮込む時にナベに肉汁も一緒に移しましょう。
◎中華鍋がなかったらフライパンでいいが、煮込む時にナベに肉汁も一緒に移しましょう。
このレシピの生い立ち
焼豚って買うと結構高い・・・自分で作れないかな~と挑戦!