炊飯器でカステラケーキ(Ver.2)

炊飯器でカステラケーキ(Ver.2)
小麦粉、砂糖、卵の量を増減して焼きました。

材料 (5.5合炊き炊飯器/1個分)

4個
砂糖
100g
100g
大さじ1
水飴
大さじ1
大さじ1
内釜用サラダ油
適量

1

写真

卵を室温に戻し、粉をふるっておく。ハチミツと水飴に水を入れて、レンジで溶かして置く。内釜にサラダ油を薄く塗る。

2

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卵をほぐし砂糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサーの高速で混ぜる。人肌になったら、湯煎から外して、さらによく混ぜる。

3

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卵が、リボン状に落ちるようになったら、ハチミツ、水飴を加え、低速で、1分混ぜ合わせます。

4

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3に、粉を3回に分けて加え、ゴムべラで、切るように、粉が無くなるまで混ぜる。内釜に流して込み、炊飯器のスイッチをオン。

5

40分ほど経過したら、竹串などで、生地が焼けているか確認します。生地が付いてこなければ完成です。スイッチオフ。

6

1回の炊飯で、焼けていなければ、2回目の炊飯をします。途中、焼けているか確認して、仕上げて下さい。

7

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今回、45分で完成です

直径:18cm
厚み:5cm
重量:425g
1個:1200kcal

8

写真

強力粉:90g/砂糖:90g、他の材料は同量で焼きました。
厚み:4cm
重量:414g
H21/7/10製作

9

写真

強力粉90g、砂糖90g、卵4個、ハチミツ大さじ1、水大さじ1です。ふっくらと、焼き色もきれいに付きました。

10

写真

薄力粉70g、砂糖70g、卵4個、水飴大さじ1。

厚み:5cm
よく膨らみました。

11

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強力粉90g、砂糖100g、卵4個、ハチミツ大さじ2、お酒大さじ2、水大さじ1(ハチミツ用)

12

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薄力粉100g、砂糖110g、卵4個、ハチミツ30g、牛乳大さじ2、
厚み:5.5cm
炊飯時間:48分

13

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強力粉90g、砂糖75g、卵3個、卵黄1個、はちみつ大さじ2、みりん大2。
厚さ:5.5cm
炊飯時間:88分

14

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薄力粉80g、砂糖80g、卵4個、はちみつ30g。
厚さ:5.5cm
炊飯時間:48分
H21.11.17

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強力粉100g砂糖120g卵4個水あめ40g水大さじ2
厚さ:6cm
炊飯時間:88分
H22.6.21掲載

コツ・ポイント

卵に粉を混ぜるとき、片方の手は、ボールを回しながら、反対側の手は、ゴムべラで生地の底をすくいながら、手前に引いて、持ち上げる動作と、ゴムべラで、生地を縦に切る 動作を、交互に繰り返すと、うまく混ざります。

このレシピの生い立ち

レシピID:829129 のバージョンアップです。
レシピID : 857678 公開日 : 09/07/10 更新日 : 10/08/04

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