メ ロ~ングパン♪

メ ロ~ングパン♪
「私のメロンパン♪」レシピを美味しさ+αのチョコ入りLongサイズで。

材料 (3本)

私のメロンパン♪
チョコレート
90g

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「私のメロンパン♪」(ID414205)を参考にクッキー生地を作る。

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ラップで長方形に包み冷蔵庫or冷凍庫にて生地を休ませる。

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{私のメロンパン♪(ID414205)を参考にパン生地を仕込む。1次発酵までさせガス抜き後3分割。

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乾燥に気をつけながらベンチタイム20分。

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チョコレートは好みの大きさに刻んでおく。(チョコチップを使用してもOK)

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生地を軽くガス抜きし手の平で押し伸ばしていく。生地上下を中心に折り込み馴染ませる。

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さらに2つ折にし端をしっかり閉じる。両手の平で優しく転がしながら伸ばしていく。

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1本約32㎝に伸ばす。

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2の生地を縦3等分する。その1つをラップを使い生地に合わせた大きさに伸ばしていく。

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クッキー生地にチョコを加えるタイプ。5のチョコレート1/3を全体に散らす。

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その上にパン生地をのせる。(とじ目は上に)

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ラップを使いながらパン生地にクッキー生地をかぶせ馴染ませる。

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クッキー生地にグラニュー糖をまぶす。(ラップごと生地を運ぶと便利)

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満遍なくグラニュー糖が付いたらOK。(生地が甘さ控え目なのでグラニュー糖をたっぷり付けても大丈夫です)

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生地を天板に移し菜箸でぎゅっと押し生地下まで筋を付ける。(私は1本を5等分に)

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こちらは生地の中にチョコを巻き込むタイプ。四角く伸ばした生地にチョコを散らす。

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手前からクルクル巻き閉じ目はしっかりと。両手で優しく転がしながら伸ばしていく。

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前記と同じ様にクッキー生地を被せグラニュー糖をまぶす。生地に筋を付ける。

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生地を2倍くらいになるまで発酵。(2次発酵)

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200度に予熱したオーブンで約18分焼き上げる。出来上がり。

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クッキー生地にチョコチップを入れたタイプ。予め生地に筋を付け焼き上げてあるので簡単に手で分割出来ます。

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生地にチョコを巻き込んだタイプ。どちらもとても美味しいです♪

コツ・ポイント

詳しいメロンパン材料と作り方は「私のメロンパン♪」(ID414205)を参考にお願いします。生地の分割数を増やすとさらにスリムIongメロンパンに仕上がります。

このレシピの生い立ち

メロンパンを食べたがる3番目ちゃん+メロンパンの成形が面倒なママ÷2=メロ~ングパン。まったくネーミングセンスが無いですね。。。笑)
レシピID : 857705 公開日 : 09/07/06 更新日 : 09/07/06

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