いちごのムースケーキ

いちごのムースケーキ
イチゴの香りいっぱいのケーキです。

材料 (18cm丸型)

スポンジ
厚み1.5cm直径18cmの丸型2枚
いちご(ヘタをとったもの)
250g
砂糖(イチゴピューレ用)
80g
卵白
1個分
砂糖(卵白用)
20g

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(スポンジの作り方はコチラ↓)http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=85807

2

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ゼラチンを50ccの水でふやかしておきます。
イチゴと砂糖をミキサーにかけます。

3

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卵白は 砂糖を加えながら固く泡立て、生クリームは8分立てにします。

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ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶かし 「2」に入れ混ぜます。

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それに「3」の生クリームとメレンゲを入れ 底からすくうように混ぜます。

6

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セルクルにスポンジを敷きムースを流し入れ、またスポンジを敷きムースを入れます。これを冷蔵庫で冷やし固めます。

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型をはずす時は レンジで温めたタオルをしばらく巻いておくと型が外れやすいです。

8

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イチゴを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 85774 公開日 : 03/03/27 更新日 : 04/03/16

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