手軽なビスコッティ

手軽なビスコッティ
材料を用意して混ぜるだけ。

材料 (30~40個)

薄力粉
150g
2個
丸粒アーモンド
30g
粒アーモンド(丸粒をくだいたもの)
60g
溶かしバター(無塩)
15g

1

小麦粉とベーキングパウダーを合わせて2回ボウルにふるい、アーモンド(全部)とグラニュー糖を混ぜ合わせる。

2

溶いた卵を入れて更に木べらで混ぜ、溶かしバターを加えて更に混ぜる。
――――――――――
生地が柔らか過ぎた場合、ラップに包んで冷蔵庫で休ませると成形しやすい。

3

長細い楕円形に整えて170℃に温めたオーブン45で分焼く。

取り出して1.5cm幅にカット、切り口を上にして両面とも5~6分焼く。

コツ・ポイント

スライスアーモンドをローストして手で砕くともっと簡単。
胡桃やレーズンもお薦め。

このレシピの生い立ち

ビスコッティを作りたくて本を読み漁った結果の我流レシピ。
本物を知りたい方は「日高良美さん」の”イタリアのお菓子たち”のレシピを参考にしてください。
レシピID : 85790 公開日 : 03/03/28 更新日 : 03/03/28

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