クレームブリュレ(謎)

クレームブリュレのブリュレは、焼いてあるという意味だと聞いたのだけれど、
これは焼いていないから、「クレーム」にするべき??

材料 (プリンカップ4~5個)

3個
牛乳
150cc
粉砂糖
適量

1

ボウルに卵黄を入れて、泡たて器でほぐす。

2

鍋に牛乳・生クリームを・グラニュー糖を入れて、中火にかけ、沸騰直前まで温める。

3

2を1に注いで混ぜ、バニラオイルを加え、こして、型に流し、表面の泡を取る。

4

天板に3を乗せ、周りに湯を注ぎ、140度のオーブンで30分ほど蒸し焼きにします。

5

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、頂く前に粉砂糖で飾り付けをします。

コツ・ポイント

焼き色をつけたい方は、スプーンなどを熱して焼き色をつけるか、
バーナーをお持ちの方は、バーナーをお使いください。
卵白が余るので、アーモンドチュイールとセットでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

知り合いのお宅でご馳走になり、レシピを頂きました。
レシピID : 85821 公開日 : 03/03/28 更新日 : 03/03/28

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