*カリッ!サクッ! オクラの天ぷら*

*カリッ!サクッ! オクラの天ぷら*

Description

お星様の形をしたオクラ。七夕にいかが?
美味しい塩で頂きましょう♪
2010.11.18話題入り♡ 感謝♡

材料 (2人分)

オクラ
10本
塩(下ごしらえ用)
少々
適宜
天ぷら粉:冷たい水
2:1
美味しい塩
適宜

作り方

1

オクラはキレイに洗い、塩をまぶして板ずりをし、産毛を取り除く

2

写真

ヘタは頭全部は取り除かず、写真のように下処理をする
(えんぴつを削るようなイメージ)

3

下処理したオクラに軽く片栗粉をまぶす

(衣がからみ易くなります)

4

天ぷら粉をボールに入れ、天ぷら粉の半量の冷たい水を入れ軽く混ぜる
(混ぜ過ぎないこと!粉が少し残るくらいが丁度いい)

5

170度に熱した油に入れ、サッと揚げる。
オクラが一度沈んで浮かび上がってきたら揚げていいタイミングです。

6

器に盛り、食べるときに美味しい塩をつけて 頂きましょう♪

コツ・ポイント

生でも頂けるオクラ。高温でサッと揚げましょう!

このレシピの生い立ち

我が家の定番! 小さい頃から天ぷらには欠かせない食材でした。
おつゆより 美味しいお塩で頂くと美味しいです♡
レシピID : 858498 公開日 : 09/07/07 更新日 : 10/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

20/09/10

写真

オクラ料理で悩んでた所…料理初心者の私にとって斬新で、とても美味しかったです❁サクサクたまりませんでした!

mii17

20/08/18

写真

頂いたオクラで♡

ちゃいまむ

15/09/25

写真

少し揚げすぎましたが、サクっとおいしくいただきました(o^^o)

きゅまくまお

きつね色で美味しそう♪れぽありがとうございます☆

15/09/19

写真

普段おくらを食べない子供がもりもり食べていました。

クックPCKCO5☆

お子さんに気に入ってもらえて嬉しいです♪れぽ感謝☆

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Profile ハコフGOO 2009年07月14日 17:11
てるどんさん 、はじめまして。うちの畑でオクラを育てています。やっぱり天ぷらは おいしいですよね(^-^) 塩をつけてもおいしいのですがうちは、めんつゆにすり大根を入れて いただきます。さっぱりしてておいしいですよ (^ー^)
てるどん 2009年07月16日 23:26
✿ハコフGOOさま✿

はじめまして!
コメントありがとうございます!!
おうちでオクラを育てているなんて素敵ですね~♡
私はオクラが大好きなので自分で育てるのは夢なんです!簡単に栽培できるものですか?
天ぷらにすると本当に美味しいです^~^
めんつゆに大根おろしも美味しいですよね♡
他にも天ぷらにして美味しい食材があれば教えてくださ~い(♥◠ܫ◠♥)ノ
Profile ハコフGOO 2009年08月26日 11:13
てるどんさんこんにちは返事が遅くなってごめんなさい。
オクラの栽培についてですが市販の培養土(肥料入り )がオススメです(^^ゞ私も初心者なので、うまく説明できませんが ‥スミマセン
南瓜や 茄子・ ピーマン も 天ぷらにすると 美味しいですよ( ^_^)これからも てるどんさんのレシピ 、参考に させてください。