マロンチョコレートシフォンケーキ

チョコレートを加えたので、ココアだけのより濃い味だと思います。

材料 (シフォン型14cm)

2個分
砂糖
50g
チョコレート
15g
サラダ油
大さじ2
ラム酒
大さじ1
50ml
栗甘露煮
8個
薄力粉
40g
ココア
10g
小さじ1/2
卵白
3個分

1

<準備>
粉類をあわせて振るっておく。オーブンを180℃に温めておく。チョコレートを湯煎で溶かしサラダ油と混ぜ、チョコレートオイルをつくる。栗甘露煮はキッチンペーパーで水気をとり、サイコロ状に刻んでおく。

2

<卵黄生地>
卵黄と砂糖20gを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

3

チョコレートオイルを加えて混ぜる。混ざったら水、ラム酒を加える。そのあと栗を混ぜる。

4

メレンゲ
卵白をふんわり角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。

5

砂糖30gを少しずつ加えては5秒ぐらいまぜ、を続けて砂糖を全部加えるまで泡立てる。しっかり角が立つまで泡立て続ける。

6

卵黄生地にメレンゲを1/3加えて混ぜ合わせる。

7

粉類の1/2をさらにふるって加える。泡立て器で底からすくい上げるように混ぜる。混ざったら残りの粉も加える。

8

残りのメレンゲを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。

9

シフォン型に生地を流し込む。竹串などを生地に刺してぐるっと1周する。

10

180度のオーブンで30分焼く。焼きあがったらさかさまにして充分冷まし、型からはずす。

コツ・ポイント

マロンはお好みで他のものにも変えられると思います。

このレシピの生い立ち

去年のバレンタインデーにはじめてつくったシフォンケーキです。
はじめてでも失敗しなくてよかったo(^-^)o
レシピID : 85852 公開日 : 03/03/28 更新日 : 03/07/25

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