なすと豚の香味ソースかけ

なすと豚の香味ソースかけ
ナスはレンジを使うことで、柔らかくなります。ラップと油をうまく使いましょう!
お酢のさっぱり感でたくさん食べられます。

材料 (2人分)

茄子
2本
豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切りロース肉)
150g
小さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
大さじ1
小さじ1/4
みょうが
1個
大葉
2枚
プチトマト
4個

1

ナスの洗い水分をふき取ってヘタの部分を取ります。
皮の部分にハケやクッキングペーパーで油を塗ります。

2

1こづづラップに包んでレンジ(600W)で4分加熱します。

3

茄子を縦に4等分します。

4

茶漉しに片栗粉を入れて、広げた豚肉に片栗粉をつけます。

5

お湯を沸かして、鍋で火が通るまで茹で、冷水につけます。

6

しょうゆ・砂糖・酢・ごま油を合わせて、みょうが・大葉のみじんぎりを混ぜます。

7

茄子と豚の上に6の香味ソースをかけます。
周りにプチトマトを飾ります。

コツ・ポイント

ナスを丸ごとラップで包みレンジで加熱すれば、ナスが美味しくそしてやわらかくなります。油を表面に塗ると皮の色が変色しません。
豚に片栗粉を薄くつけて茹でるとツルツルの豚になり、喉越しもよくなります。

このレシピの生い立ち

ナスをおいしくいただきましょう!
レシピID : 858864 公開日 : 09/07/21 更新日 : 10/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

89 (83人)

17/05/22

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何度もリピしています。つわり中でも美味しくいただけました。

yuko9214

ありがとうございました!

17/04/28

写真

サッパリおいしかったです。少し材料不足でしたが

クック62CU5I☆

ありがとうございました

16/09/19

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リピです。いつも家族に好評です。

ユッキー1119

リピありがとうございます!

16/08/13

写真

一年ぶりにリピさせてもらいました^ ^ 夏らしくて美味しいです☆

イワシ♪

夏にまた思い出してくれて嬉しいです

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