アミーゴ!チリコンカン

アミーゴ!チリコンカン
メキシカンだ~い好きな私。
時間がある時はこのチリコンカンを大量につくり、そのまま食べたりタコライス・メキシカンチキン・ナチョス・メキシカンハンバーグなどなんでもメキシカンにしています。冷凍もできます。

材料 ( 作り置き)

レッドキドニービーンズ缶
2缶
トマト
3個
トマトの缶詰
1缶
玉ねぎ
3個
5かけ
大2
こしょう
適宜
4~5本
牛挽肉
200g
2個

1

豆はざるにあけて、水気を切ります。
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
鷹のつめは辛いのが好きな方は刻んで種も使い、苦手な方は丸のまま使います。
トマトは熟していれば皮をむく。熟していなければそのままでも大丈夫。面倒でなければ湯剥きする。

2

深め&大きめのなべにサラダ油(分量外)を熱し、にんにく・鷹のつめを香りよく炒めます。
香りがしてきたら牛挽肉と玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。

3

豆を加え、塩・こしょう・チリパウダーで味をつけ、角切りにしたトマト・トマトの缶詰を加えます。煮立ったらコンソメを入れ、弱火でことことと煮込みます。

コツ・ポイント

キドニービーンズは最近どこのスーパーでも見かけるようになりました。これを機会にチリパウダーを買ってみてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8589 公開日 : 00/09/22 更新日 : 01/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
カミサン 2000年11月15日 08:01
こんにちは。初めてお邪魔しまーす、Jackです。カナダに来てからメキシンカン・フードを食べることが多くなって、チリコンカンはその中でも一番好き。ずっと作りたい!と思っていた所にこのレシピを発見。
今作り途中です。想像以上に量も多いけれど、MIRELLEさんのアドバイスに従っていろんな味を試そうと思っています。またおいしい食べかた教えてください!
Hirorin 2001年10月02日 00:37
はじめまして。Hirorinと申します。

ずいぶん前からこのレシピを拝見していて、
一度作ろう作ろう・・と思っていました。そしてついに実現!!ホント、美味しかったです!!

私はアメリカに住んでいるので、キドニービーンズもとっても安く手に入ります。もちろんチリパウダーも。もうこれは作るしかないって感じですよね(笑)ちょうど、作った金曜日にお友達も来る予定になっていたので、旦那と三人でアッという間に半分(以上?)なくなってしまいました。そして、冷凍する暇もなく(笑)、旦那のランチやチップスとともにお酒のおつまみに・・と消えてしまいました。また作ろうと思っています。

今度は他のメキシカンも挑戦してみようかな。
どうもありがとうございました!!
MIRELLE 2001年10月02日 11:13
Hirorinさん、初めまして、too!カキコありがとうございます♪アメリカにお住まいなんですね。Stay safe, please!

私はこの間インスタントフレイバーを駆使して?タコスパーティーをしました。時間がなかったのでチリビーンズは作らなかったのですが、久しぶりに食べたくなってしまいました。

アメリカでも東の方にいらっしゃると、メキシカンよりイタリアンの方がおいしいと聞きますが、いかがですか?歴史的なものなのでしょうけど、ロスは本当にメキシカンが安くておいしかった!東京は高いです(TT)

これからも宜しくお願いします。

Profile きく 2002年02月20日 21:09
チリコンカン作りました!とってもおいしかったです!ヾ(≧∇≦)〃
辛くて、体脂肪が燃えそうなカンジでした(笑
2002年10月19日 21:03
はじめまして!
チリコンカン、すっごく美味しそうで、週末を狙って作ってみました。
キドニービーンズが近くのスーパーになかったので、金時豆で代用したのですが(しかも乾燥だったので、全て倍量にしてやってみました)
煮詰めてる間からいい匂いで・・・ちょっと特別なカップに盛って食べました。
うう、しあわせ・・・・・・。
デジカメ持ってないので、写メールで親戚と友人に「アミーゴ!美味しい美味しい!!」とか報告してしまいました(^0^*)
まずは半量冷凍しなくては(いくらなんでもひとり暮らしでは倍量は作りすぎデス・・笑)

そろそろホットな料理が恋しくなる季節ですね。
また素敵なレシピ、楽しみにしておりますvv
Profile スピッツマサムネ 2006年08月28日 18:50
ワタシも作ってみました。でも、とってもしょっぱかったです。
塩の分量、本当にあってますか?