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●以外の材料をボウルに入れてこねる。まとまってきたら●も入れてこねあげる。
丸めて、ボウルに入れて１次発酵。
6等分に分割し、丸めてベンチタイム。又は、分割なしで丸め直して発酵カゴに入れる。
分割した場合は、ベンチタイム後、生地を棒状に伸ばし、2次発酵。
カゴに入れた場合は、発酵後カゴから生地を取り出して、クープを入れる。
240℃に余熱したオーブンで、しっかり焼き色が付くまで焼く。
こんなクープも(*^m^*)
ぱんこ６２５
ぱんこ６２５
