**自家製酵母のカンパーニュ**の画像

Description

自家製レーズン酵母で、シンプルなカンパーニュを焼きました♪
10’6’25 話題入りに感謝☆彡

材料

160g
40g
4g
120cc~

作り方

  1. 1

    材料全てをボウルに入れて、こねる。

    まとまったら丸めてボウルに入れ、1次発酵。

  2. 2

    発酵後、綺麗に丸め直し粉をたっぷり振った発酵かごに入れて2次発酵。

  3. 3

    発酵した生地をかごから取り出し、十文字又は1本クープを入れる。

  4. 4

    240℃に余熱したオーブンに入れてしっかり焼き目が付くまで焼く。

コツ・ポイント

発酵時間は、室温や酵母の発酵力よって変わると思うので、調整してみて下さいネ♪

このレシピの生い立ち

シンプルなパンが食べたかったので♪
レシピID : 859009 公開日 : 09/07/14 更新日 : 12/11/07

このレシピの作者

ぱんこ625
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

173 (96人)
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Nomi-chan
クープはイマイチだったけど、気泡出来て、外はパリっ 中はもっちりで美味しくできました。再度チャレンジします!
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もん母ちゃん
リピです✨何度も焼いてますが酵母が元気いいのか今までで一番の焼き上がり‼️気泡もいい感じで入ってます
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猫好きライダー
発酵不足でクープぱっかん出来ず↓美味しく頂きました♪次リベンジ!
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comcomi
パカッともこもこ焼けました!ハードだけどフワフワ食感。りんご酵母で。強力粉は春よ恋で水は130くらい。