ドイツの味☆ ジャガイモサラダの画像

Description

マヨネーズを使わないのであっさり☆
肉料理の付けあわせにもピッタリの一品です。
かわいいデコレーションもぜひどうぞ♪

材料 (2-3人分)

小さめ1/2個
サラダ油
大さじ1
A 酢
小さじ2
  マスタード
小さじ1
  野菜ブイヨン
50ccぐらい
  塩、こしょう
適量
細ネギ、トマト
デコレーション用

作り方

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    ジャガイモは皮つきのまま柔らかくゆでる。粗熱をとり、皮をむいて1センチ幅の半月切りにする。

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    タマネギはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで透き通るまで炒める。

  3. 3

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    ボウルにジャガイモ、Aを入れて馴染ませる。ジャガイモがスープを吸ったらタマネギを加えて味を調える。
    *ポイント参照

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    器に盛りつけ小口切りの細ネギをちらす。
    バラのトマトを飾ればおしゃれ度アップ☆

  5. 5

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    バラトマトの作り方→
    *熟しすぎていない&でこぼこしていないトマトを選んでください

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    小さいナイフで厚めに皮をむく。途中で切れてしまわないように注意です。

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    切り終わったら…

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    指で上下を押さえながらくるくると巻く。

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    サラダの盛り合わせにも♪
    ニンジンのサラダ(レシピID :1070178)とともに

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    ソーセージ&パンとともに…ドイツのおいしさ満載☆

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    サラダ用と表示されていた、皮の色がキレイなジャガイモを買いました。

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    うっすらとピンク色でかわいい♪
    右はいつも使っているジャガイモです。

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    ディルをプラスしました。爽やかさがアップします。

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    角切りトマトとネギを加えました。

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    キュウリ&ディル入り。ヨーグルトを少し加えてまろやかに。

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    エシャロット&パセリで夏向けサラダ☆ゆで卵を加えました。

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    キュウリ入りのジャガイモサラダに、カリカリベーコンをトッピングして☆

コツ・ポイント

マヨネーズを使わないのですっきり!タマネギは色づかないように気をつけてください。
野菜ブイヨンの量はジャガイモの水分によって調節してください。パサパサせず&スープが余らないように!好みでAにサラダ油を加えてください。よりなめらかになります。

このレシピの生い立ち

ドイツ定番のジャガイモサラダにはマヨネーズを使いません。サラダ油もできるだけ控えたレシピにしました。
レシピID : 859414 公開日 : 09/07/09 更新日 : 16/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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春と水
シュニッツェルの付け合わせにしました!

オーストリアの本場シュニッツェルのおともに?!レポ感謝です♪

初れぽ
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yuimum
さっぱりしていて美味しかったです。トマトは失敗。また挑戦します。

たまには違うポテサラもいいですよね♪今度はぜひトマト付きで