麻婆そぼろうどん

麻婆そぼろうどん
とっても簡単で美味しい麻婆風そぼろ。御飯にかけても、オムレツの具にしても、もちろん豆腐と合わせても良い感じ!今回は讃岐うどんと合わせてみました。

材料 (2人分)

豚ミンチ
200g
2本(みじんぎり)
一片(みじんぎり)
大さじ2
○味噌
大さじ2
○醤油
大さじ2
大さじ2
讃岐うどん(冷凍)
2玉
サラダ油
少々

1

○の調味料を合わせてよく混ぜておく。大鍋にうどんを茹でるための湯を沸かしておく。冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく。

2

鍋にサラダ油を熱し、生姜とねぎを香りが立つまで弱火で炒める。その後火を強めて豚ミンチを加えてよく炒める。火が通ったら、合わせておいた○の調味料を加えて水分がなくなるまで炒める。

3

解凍した讃岐うどんをさっと茹で、ざるにあげて水分を切り、器に盛る。そこに2のそぼろをかけて出来あがり。よく混ぜて食べてね。

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は、豆板醤を多めにしてね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 85949 公開日 : 03/03/29 更新日 : 03/03/29

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