薄切り唐揚げのロコモコ

ロコモコシリーズ Part2 になりますか。

材料 (3人分)

鶏胸肉
1枚
アボカド
1個
サニーレタス
4~5枚
3個
ひとかけ
2個
醤油
少々
少々
ゆかり
適宜
ご飯
お好きなだけ

1

鶏胸肉を縦半分に切り、そぎ切りにする。生姜・ニンニク・醤油・酒で胸肉をよく揉んでおく。

2

アボカドも2つに割り、好きな形に切る(サイコロ型でも何でも。私は良く、1㎝ほどの幅でくし形に切っています)。サニーレタスは洗って水気をよく取った後、適当な大きさに千切っておく。

3

胸肉に片栗粉(分量外)を適宜はたき、油(分量外)を引いたフライパンで揚げ焼きにする。残った油で目玉焼きを作る。

4

ご飯にゆかりを混ぜ込み、レタス・アボカド・唐揚げ・目玉焼きを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

友人はこの上に、さらにマヨネーズを追加していました。

このレシピの生い立ち

揚げ物が禁止の家で思い付いた薄切り唐揚げ。大好きなアボカドやサラダと一緒に食べる時、ご飯の上に全部乗せたらロコモコなりました。
レシピID : 86004 公開日 : 03/03/29 更新日 : 03/03/29

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