ぽんしゅ☆クッキー

日本酒の香り漂う、大人なクッキー。個性的なお菓子を探している方、ぜひどうぞ!!外はかりかり、中はしっとりもちもち、という感じです。クッキーというよりショートブレッドに近い、のかなぁ。

材料 (直径5cm15枚)

バター
50g
30g
30g
酒粕
50g
1個
薄力粉
150g

1

<準備>バターは室温に戻す。

黒砂糖は塊を麺棒などでつぶしてから三温糖と合わせてふるっておく。
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう
天板にうすくサラダ油(分量外)を塗っておく。

2

ボールにバター、ふるっておいた黒砂糖・三温糖を入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。

3

酒粕をレンジで20秒加熱し、柔らかくする。それを2のボールに入れ、すり混ぜる。この時湯せんにかけながらやると、混ぜやすい。

4

酒粕が細かい顆粒状になったらOK。そこへ卵を4~5回に分けていれ、よく混ぜる。

5

ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーをいれ、へらでさっくりと混ぜる

6

粉っぽさがなくなったらスプーン2本を使って生地を天板に落としていく。あまり膨らまないのでくっつかない程度の間隔をあけて並べればよいです。

7

150℃に予熱したオーブンに入れ、150℃で20~25分焼く。焼きあがったらケーキクーラーなどの上で冷ます。

コツ・ポイント

黒砂糖が好きなので使ってみましたが、全量三温糖でもかまいません。

このレシピの生い立ち

酒粕が余っていたので…
レシピID : 86007 公開日 : 03/03/29 更新日 : 05/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/10/08

First tsukurepo mark
写真

お気に入りクッキーになりました。ありがとうございました♪

ゆーたろう

作ってくださってありがとう!焼いている時の香りもいいですよね

Profile PappiRecipe 2005年02月06日 23:14
酒粕のクッキー、私のブログで紹介させていただけないでしょうか。
http://plaza.rakuten.co.jp/papipupi1
こんなブログを作っています。
お許しいただければ、紹介させて戴きます。
よろしくお願いいたします。
うっと 2005年02月07日 09:01
こんなので良ければ、どうぞどうぞ♪
でも、これ失敗作っていうか、未完成作っていうか…
まだ改良の余地のある感じなんですよ~。
恥ずかしいなあ。
Profile ゆーたろう 2006年04月18日 13:10
はじめまして。
酒粕で何かお菓子を作れないかなぁ~と探していたら、
こちらのレシピと出会い早速作らせてもらいました。
出来上がりは酒粕の香りと味が大人なクッキーになり、
我が家の人気クッキーになりました♪
事後報告で申し訳ないのですが、
当方のブログ(http://engawadiary-ouchi.seesaa.net/article/16459246.html)にクッキーを作った記事を載せさせてもらいましたが、よろしかったでしょうか?
たくさんの美味しそうなレシピも魅力的で、我が家の食卓の参考にまたさせてもらいます♪
Profile ゆーたろう 2006年10月12日 13:23
うっとさん、すみません。
【つくれんぼ】を作成してみたんですが、なんか失敗した?みたいで
二重に【つくれんぼ】を作ってしまったかもしれません。
もし二重に掲載されたらごめんなさいm(__)m
うっと 2006年10月13日 22:05
ゆーたろうさん、ごめんなさい!!
4月にコメントを頂いていたのにお返事してなかったんですね…
今更ながら、ブログに紹介していただけるなんて、本当に光栄です。
こちらこそ、どうぞよろしくお願いします!と言いたい気持ちです!
それに今回も、美味しそうな写真のつくれぽを投稿してくださって、とっても嬉しいです♪
これからもどうぞよろしくお願いしますね!